Caldo de Legumes

Torradas com molho de manteiga e mel.

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Torrada com manteiga e mel 6 ou 12 fatias de pão de forma branco (use 12 se o pão for fino e empilhe-as em pares; use 6 se as fatias forem grossas) 1 xícara de manteiga sem sal derretida 1/3 de xícara de mel 3/4 de xícara de açúcar mascavo 1/2 colher de sopa de extrato de baunilha 1/4 de colher de chá de sal

(canela a gosto) Pré-aqueça o forno a 175 °C. Se estiver usando pão de forma branco fino, use 12 fatias e empilhe duas uma sobre a outra para fazer 6 pedaços mais grossos. Apenas certifique-se de que o pão não esteja muito mole — algo como o Pão Wonder fresco não manterá seu formato bem. Se estiver usando um pão inteiro, corte-o em pedaços de cerca de 4,5 a 5 cm de espessura. Retire todas as cascas antes de prosseguir. Em uma tigela própria para micro-ondas, misture a manteiga sem sal derretida, o mel, o açúcar mascavo, a baunilha e uma pitada de sal. Leve ao micro-ondas por 30 segundos a 1 minuto e bata bem até formar uma calda lisa e brilhante. Unte generosamente cada fatia de pão com a calda em todos os lados e coloque-as em uma assadeira antiaderente – não é necessário papel-manteiga. Asse por 15 minutos, vire cada fatia com cuidado e asse por mais 5 minutos, até dourar e ficar pegajosa por toda parte. Deixe esfriar por cerca de 10 minutos antes de servir. Elas saem macias do forno, mas ficam crocantes e deliciosas ao esfriarem um pouco. Aproveite-as quentinhas!