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Como fazer chicha morada, tradicional bebida peruana

Refrescante, o suco de milho roxo é preparado com especiarias e frutas

1 min de leitura

• Por Nathalia Fabro

05 Dez 2020 - 07h56 Atualizado em 05 Dez 2020 - 07h56

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Receita de chicha morada, bebida tradicional do Peru (Foto: GettyImages)

A chicha morada é uma bebida típica do Peru, servida para acompanhar refeições ou refrescar os momentos mais quentes do dia. É feita com milho roxo, originário do país, frutas e especiarias. Carlos Roberto Malaquias, instrutor de gastronomia do Senac, ensina a fazer. Confira a receita: 

Ingredientes
1 kg de milho roxo; 
1 abacaxi maduro;
2 maçãs; 
10 cravos; 
1 pau de canela;
4 litros de água; 
4 limões; 
açúcar a gosto.

Modo de preparo
1. Ferva o milho roxo junto com as cascas de abacaxi, as cascas das maçãs, os cravos e a canela. 
2. Após 45 minutos de fervura, quando os grãos de milho estiverem abrindo, retire do fogo e deixe esfriar.
3. Assim que estiver frio, coe e retire o milho e as cascas. Adicione o açúcar e a polpa das maçãs e do abacaxi, picadas em cubos pequenos.
4. Finalize com o suco dos limões. Coloque na geladeira e sirva bem gelado.

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 https://www.youtube.com/shorts/6NmzhbU6_D8